咨询热线:傅经理 13712720309、郑经理 13377701015、农经理 13377711337、刘经理 13377707717

JF-300C蒸汽熟食快速冷却机

为什么要给熟食品快速降温?刚制作好的熟食品,温度较高。高温熟食品在30-60℃期间最易产生油脂氧化、淀粉糊化、生物发酵、细菌滋生等不良现象。造成熟食品保存期急速减短,且色、香、味也会产生比较大的变化。所以让熟食品温度快速降到30℃以下,不但能让熟食品的保藏期加长,还能让食品保持原有的色、香、味。实验证明,越快让熟食品的温度降下来,其保鲜期就越长。为了让进一步让熟食品的保藏期廷长,温度降下来后还要进

  • 每次降温时间: 约10分钟
  • 每次降温量: 每次约300公斤(定制大小)
  • 型号: JF-300
  • 适用场所: 食品加工车间
  • 电压: 380V
  • 总功率: 27KW
  • 设备重量: 3.5吨
  • 压缩机: 台湾汉钟/德国比泽尔
  • 配置: 进口合资
  • 保修期: 一年

蒸汽真空快速冷却机其实就是用蒸汽的喷射原理,达到一个真空泵的功能。学术上是说以热制冷。

蒸汽式的熟食真空快速冷却机采购时一定要注意蒸汽管道的设计,因为这是日后设备耗能的重点,日复一日蒸汽的耗量也是一笔大的成本。管道聚笼口与扩散管的差别决定着喷射聚能量的多少,也就决定着抽真空的速度,抽真空的速度双决定了降温的速度。这是环环相扣的。

   熟食真空快速冷却机采购时需要注意的二个主要点:一:速度。二:耗能。三:抽真空方式。

 真空预冷机-果蔬真空预冷机-熟食真空快速冷却机-www.20056.com-首页

蒸汽式熟食真空快速冷却机使用方法效果与普通式果蔬真空预冷机基本一致:

www.20056.com熟食真空快速冷却机技术特点
一、 冷却速度快:食品从100℃冷却到常温仅需10~25分钟,冷却到10℃以下需25分钟左右,具有极高的生产效率,强风预冷需要5小时,冷库需要10小时以上。
二、 冷却温度均匀:由于食品冷却温度取决于真空室内真空度,而真空室内的真空度(压力值)四周均衡,所以食品内外温度均匀;
三、 避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过过滤的气体,充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物,可避免空气中细菌、悬浮物等对食品的二次污染;
四、 无细菌污染:冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生。
五、 提高熟食制品的质量:由于冷却时间短,可最大限度地避免食品物料在高温时产生的油脂氧化,淀粉糊化等反应;

六、 绿色食品:有效地避免了食品降温过程在60℃~30℃所产生的细菌繁殖,延长食品保鲜期,可使熟食品避免添加防腐剂,成为真正的绿色食品。延长食品的保存期,营养价值,口感风味。
七、性能优越:设备占地面积小,无任何污染物,直接装置于熟食品生产车间,安全卫生。
八、智能化系统:可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力,方便调节真空预冷机的真空度,并且可远程操控,便于监控设备运行和快速解决设备故障

真空预冷机-果蔬真空预冷机-熟食真空快速冷却机-www.20056.com-首页   

 

       

技术参数

    

  

01

处理能力

300kg/

每小时3

02

物体处理温度

25以内

葁ww.20056.com獾鹘

03

制冷量(大卡)

32.5kw


04

蒸发温度

-15


05

冷凝温度

40℃


06

压缩机类型

活塞式

1

07

压缩机品牌

莱富康/汉钟/比泽尔

意大利/台湾/德国

08

总功率(KW

27

节能型

09

压缩机输入功率(KW

14.7


10

真空源

蒸汽喷射器

东莞www.20056.com(1套

11

极限真空度

≤600Pa


12

制冷配件(批)

DANFOSS

丹麦

13

真空槽

JV品牌

SUS304不锈钢

14

真空槽类型

单槽


15

开门方式

单开/双开

合叶门

16

自动化系统

德国施耐德、韩国LS


17

智能操控系统

WEINVIEW

触摸式

18

   

3P-380V-50Hz

全球电制

19

水压力

0.1Mpa0.5Mpa

   

20

   

R404a


21

环境温度

25℃


22

供水温度

18℃


23

冷却方式

  


24

运行噪声(dB

40

环保标准

25

真空槽尺寸(xx高)

1000*1150*1700mm

内空间

26

整机尺寸(xx高)

以图纸为准

分体化

27

整机重量

3500kg



电话咨询
邮件咨询
在线地图
傅经理
XML 地图 | Sitemap 地图