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鲜切花真空预冷机对于鲜花的花期延长有帮助

2020-08-17 09:38:49 陈先生

花卉采收后的真空预冷保鲜。采收的花卉应产即进行快速降温处理,即预冷。鲜切花真空预冷机预冷方法比较多,其中十分有效的一种是真空预冷保鲜。

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   鲜切花真空预冷机是依据真空条件下可加快水分蒸发的特性,把花卉放置在真空预冷槽内进行真空处理,花卉中的部分水分向外蒸腾,其中的潜热随水蒸气释放体外,从而使花卉迅速降温。真空预冷不仅速度快、降温比较均匀,而且由于降低了气压,使花卉组织的氧气浓度降低,乙烯释放的浓度也降低,可有效地保持花卉新鲜度和延长贮存期。   

   花卉的真空预冷保鲜主要是以控制预冷过程的真空度来控制温度、湿度。所需真空度高低与预冷槽内花卉的生理特点、花卉灵敏量、花卉本身湿度以及真空设备的性能有关。  花卉真空预冷保鲜过程会引起花卉失水现象,大约温度每下降10℃散失水分1%,如温度从30℃降到5℃,大约失水3%。花卉如果失水平严重,表面气孔开放,会导致新鲜度下降,影响花卉品质。所以必须严格控制花卉有合适的湿度。

鲜切花真空预冷机具有降温时间快(一般只需20至30分钟)、效率高、降温均匀、不受包装影响等显著特点,特别适应花卉这类表面积与体积比大的物品预冷保鲜。花卉的真空预冷保鲜还有待继续努力探索、实验,随着预冷工艺的不断完善,真空预冷设备的性能进一步提高,真空预冷保鲜在花卉贮藏或运输中的应用会越来越普及。


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