果蔬真空预冷机减少或控制呼吸和热量,控制水分蒸发,保持水果和蔬菜的新鲜;控制激素乙烯的产生,延缓老化过程;控制有害微生物、病原体的生长繁殖;控制生物酶的活性,防止其自www.20056.com消化和营养;(食用菌);控制果蔬害虫的繁殖或者死亡,冷却增加表面硬度,减少由于冲击或摩擦引起的质量退化。果蔬真空预冷机可分为单箱型和双箱型,根据结构类型,也可分为整体式和分体式。果蔬真空预冷机的正常运行必须满足一定的工作条件,箱体本身也必须满足相应的要求。
1.环境温度:0 ℃~ 40℃,相对湿度:<85%;
2.冷却后的新鲜农产品温度应低于40℃;
3.工作电源电压波动不超过额定电压的10%;
4.工作场所空气中不含导电粉尘、爆炸性气体和腐蚀性气体,不存在大量高温蒸汽和油蒸气;