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真空预冷机的介绍

2019-09-16 14:48:06 陈先生

真空预冷机是目前国际上先进的预冷方法,它的基本原理是利用真空系统降级冷却物的环境压力,是待冷却物内的水分费电降低而蒸发,从而吸收待冷却物本身的热量得到降温。真空预冷可以快速均匀地除去采收带来的田间热,降低果蔬的呼吸作用,从而显著延长保鲜期,提高保鲜质量。真空预冷属于体积型冷却方式,整体冷却,受包装与堆码方式影响小。特别适用于蔬菜、水果、花卉、菌菇等的冷链保鲜预冷。

新鲜的蔬菜、水果、鲜花、食用菌等园艺产品在采摘后如果不进行保鲜的话很容易变质腐烂从而失去商品的价值,真空预冷保鲜技术与设备是专为防止这样的事情发生而设计的。其基本原理就是将采摘后的园艺产品放在真空处理槽内,在低压下水分从其表面蒸发出来,利用水分蒸发获取蒸发潜热,从而达到使被处理物迅速均匀冷却的效果。

一般经真空处理后的园艺产品,可在半个小时左右快速均匀的降低至0度左右的最适合储存运送的温度,同时,配合其他综合保鲜措施,有效的保持蔬果的新鲜度,降低腐烂,延长保鲜期和货架寿命。

真空预冷机

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